Programa de la Experiencia Tour Vendimia Encierra
10.30 - Recepción:
Bienvenida de los participantes con Coffee de recepción en la entrada de la Sala de Ventas
11.00 - Cosecha y Ceremonia del Pisado:
Entrega de Pechera, Jockey, Gamela y tijeras de podar a cada uno para comenzar con la caminata entre viñedos.
La cepa de uva a cosechar se determinará según su grado de madurez, se llenarán las gamelas y posteriormente se trasladan a la Bodega).
En la Bodega se realizará la tradicional ceremonia del pisado de uva, para luego conocer y comprender el proceso de vinificación y eelaboración de nuestros vinos.
Incluye degustación de los distintos estados del proceso:
- Jugo de uva
- Mosto en proceso de fermentación
- Vino en etapa de guarda
12.30 - Tour Histórico:
Visita a nuestra Capilla, donde los asistentes conocerán la historia y las tradiciones que conforman el legado de Viña Encierra.
13.00 - Degustación Icono:
Degustación guiada de 4 vinos Premium:
- Puquillay Carmenere
- Encierra Vineyard Reserve
- Encierra Carmenere
- Ícono Porel
14.00 – Almuerzo Campestre:
Asado campestre en nuestro quincho, con una vista privilegiada al Valle de Colchagua, acompañado de música en vivo.
Menú
Bebestibles
- Encierra Rosé (aperitivo)
- Encierra Carmenere (almuerzo)
- Jugo de frutas
- Agua mineral
Aperitivo
- Empanadas de pino
- Choripán con pebre
Carne -Asado
- Lomo vetado
- Pollo marinado
Acompañamientos
- Ensalada verde
- Verduras asadas (pimentón, camote, zapallo italiano, cebolla morada)
- Pasta orzo con pesto y tomate deshidratado
Postre
- Frutas de estación (sandía, durazno, frutillas)
- Barquillos de manjar artesanales
- Vino fortificado Andrés
Café / Infusiones
17.00 - Fin Experiencia